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海外のクリスマスの定番ディナーは「ターキー(七面鳥)」ですが、日本では未だに「KFC」及び「チキン」が主流ですね。私が幼少の頃はケンタッキーのパーティーバレルが家にある年はテンションが上がったものです。

今年は早期予約*100円引きが12月10日(土)までのKFCのパーティーバレル。内容はオリジナルチキン8つにデザートやサラダ、クリスマスらしい絵皿もついているので納得ではありますが、3990円とまあまあ良いお値段となりますね。

色々ついているので勿論、KFCも魅力的ですが石川県では2015年8月に野々市にオープンした「コストコ」でとってもお得に買える丸焼きチキンがありますよ!今回はその「チキン」を本格ターキーのように楽しめるレシピと共にご紹介したいと思います。

超コスパの高いコストコの丸焼きチキンとは?

コストコ ロティサリーチキン 698円
コストコ ロティサリーチキン

ロティサリーチキン」という品名のこのチキン、なんとお値段が・・・

  698円(税込み)

で丸焼きなのにと〜ってもお得なんです!! *シーズンによって多少値段が変わる場合があります。

「ロティサリー」はフランス語で“ rotir(ロティール)”という調理法で 「あぶり焼き 」を意味していています。

焼きたての熱々は皮はパリパリ、身はとってもジューシーで柔らかくてこのお値段では信じられない程の美味しさとボリュームです。

 

ジェイミーオリバーの本格クリスマスレシピ

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img via Jamie’s world

既に調理済みの丸焼きチキンは冷めても美味しく頂けるのですが、せっかくならクリスマスバージョンで楽しみたいですよね♪

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今回はイギリスを代表する人気シェフ「ジェイミー・オリバー」のレシピをアレンジさせて頂いて、コストコ・チキンで作るクリスマスディナーをご紹介したいと思います!

香り豊かなクリスマスロティサリーチキン

【材料】

  • ドライクランベリー ・・・約20 g
  • レモン又はオレンジ(あれば)・・・1個
  • にんにく・・・2欠け
  • ローズマリー・・・2本
  • タイム・・・大さじ1
  • 塩・黒胡椒・・・少々
  • ナツメグ・・・小さじ1程
  • バター・・・約20g

①レモンは輪切りににんにくは皮付きのままつぶしますします。オーブンは180℃に温めておきます。

②ドライグランベリーとローズマリー 、タイムを細かく刻み、ナツメグ、塩・胡椒を混ぜて手でバター(冷たいまま)と混ぜ合わせます。

③チキンにバターをまんべんなく塗り、レモンとにんにくを散らして、アルミホイル等で肉の表面が焦げないように気をつけながら温めたオーブンで焼きます。調理済なので、100℃位に温度を下げ5〜10分程様子を見ながら温めなおす程度でOK.

*この時、肉汁は全部とっておいて下さい!

 

グレービーソース

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【材料】

  • ロティサリーチキンの汁
  • バター・・・約10g
  • 人参(小さくカット)・・・1/3 本
  • セロリ(小さくカット)・・・1/2本
  • 薄力粉・・・スプーン大さじ2
  • 赤ワイン(あれば)・・・約50cc
  • チキンストック・・・約 1 カップ
  • 塩・胡椒・・・少々
  • セージの葉(あれば)・・・2枚

【道具】フライパン、木のヘラ、耐熱容器、茶こし

①フライパンにロティサリーチキンの汁とバター、薄力粉を入れやや強めの中火にかけ木のスプーン/ヘラでよく混ぜながら水分を飛ばす

②細かく刻んだ野菜を入れ、焦がさないように混ぜながら炒める

③野菜に火が通ってきたら赤ワインをふりかけ、よく混ぜながら炒める

④また、水分が蒸発してきたらチキンストックを足す

⑤よく混ぜながらぐつぐつしてきたらセージを加える

⑥塩・胡椒で軽く味を整え、耐熱容器に茶こしの上からソースを流し込み炒めた野菜・ハーブを漉してできあがり♪

どろっとしたソースがお好みの方は良く煮詰めて、サラっとしたタイプがお好みの方はスープストックを大めに足して調節してください。

マッシュ/ローストポテトにもグレービーソースは合いますよ 🙂 

石川県野々市のコストコ情報

石川県には野々市市に1店舗あります。

【所 在】:〒921-8848 石川県野々市市柳町土地区画整理事業施行地区1街区1

【営業時間】:年中無休   /  午前 10時~午後 8時
                      年末年始(12/31-1/01)午前 9時~午後 6時*時間は変更の可能性があります

【TEL】 :076-275-8555

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「コストコ」は会員制の外資系スーパーです。個人向けのゴールドメンバーは年会費4,400円(税抜)となりますが、食料品のみでなく生活用品パーティ用品など様々な商品と業務用サイズのお得な食品が豊富に揃っていてご家族やパーティなどの利用には大変おすすめです。初めてお買い物にいかれる方は事前にネットで会員登録をしてから行かれるとスムーズにお買い物が出来ます。

クリスマスの混雑情報とチキンの予約について

野々市店の去年のクリスマスの混雑情報は12月23・24・25日は当日チキンが売り切れて、次に焼き上がるものを順番に購入出来る「整理券」が配布されたようです。

今年はまだ決定していないようですが、昨年と同様チキンは無くなり次第「整理券」の配布はされるようです。

ちなみにチキンの予約はー

「出来ません。」

クリスマス当日・直前しか買えない方は時間にゆとりをもって早めの来店、もしくは12月の上旬以前など早めに購入し、「冷凍保存」される事を強くオススメします!

 

 

おわりに・・・

いかがでしたか?ジェイミー・オリバーの調理の動画は表現力がとても豊かでイギリス英語とお料理が同時に勉強になってとてもおすすめですよ!

丸焼きのチキンは食べ終わった後の骨もチキンスープ(出汁)に、また余ったお肉もパスタやグラタンの具など幅広く使えます♪ 

今年のクリスマスはコストコチキンでぜひ、ひと味違ったディナーを楽しんでみてくださいね!

 

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