スポンサーリンク

秋はワインの仕込みと熟成のシーズン。石川県には日本海を望む絶景ワイナリーが能登半島にあります。

この時期しか飲めない限定スパークリングワイン「ペルレ」が楽しめる「能登ワイン」と今年の春にオープンしたばかりの本格フレンチレストランが併設の「ハイディーワイナリー」の2カ所の特徴や魅力、試飲、ワイナリー見学ツアー、アクセス情報などをまとめてみました。

限定スパークリングワイン「ペルレ」が飲める「能登ワイン」

%e3%83%98%e3%82%9a%e3%83%ab%e3%83%ac
img via 能登ワイン公式fb

ペルレとは?

「ペルレ」とはドイツ語で「真珠」の意味。この秋の仕込みシーズンにワイナリーでしか飲めない能登、発売している場所も少ないのでとても希少価値の高いワインです。 

ブドウを仕込み始めて数日経ったまだ発酵途中なので「赤ちゃんワイン」とも言われています。低アルコールで微炭酸、程よい甘みと酸味もフレッシュなジュース感覚な飲み口にファンも多くいるんだとか。

そんな希少な「ペルレ」を楽しめるのが穴水町にある「能登ワイン」です★

【販売期間】2016年9月9日〜2016年11月30日
【料金】グラス1杯330円(税込)

 要予約です。*種類は白・ロゼ・赤と種々楽しめますが、時期によって品種が異なる場合があります。

%e8%83%bd%e7%99%bb%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3

《能登ワインの基本情報》

能登ワインは葡萄畑が広がる丘の上にワイン醸造所を持ち、試飲と見学が自由にできるギャラリーがあります。能登の風土に育まれた能登産ワインは専用葡萄を何も足さずに醸し出した本格的な「生ワイン」が特徴です。

【住 所】〒927-0006 石川県鳳珠郡穴水町旭ヶ丘り5番1 

【営業時間】9:00~17:00 (醸造所見学時間も同じ)

【定休日】特日以外無休 ※但し、土・日曜日、祝日に見学をご希望の方は事前申し込みをしてください。

【お問い合わせ】TEL:0768-58-1577     FAX:0768-58-1588

【アクセス】北鉄奥能登バス 市の坂バス停より徒歩10分 ・のと鉄道穴水駅より車で15分 ・のと里山空港より車で15分

♦ 注目のおすすめワイン: 国産ワインコンクールで銅賞を獲得し、「神の雫」の最終章4巻の金沢からの帰りの電車のシーンで飲まれていたワイン『心の雫』。「日本で飲もう最高のワイン2016」での受賞ワイン『クオネス ヤマソーヴィニヨン 赤』、『シャルドネ 白』で「サクラアワード 2016」でもシルバー賞を受賞した『2014 クオネスシャルドネ』など。

 

本格フレンチレストランが併設、絶景の「ハイディーワイン」

スポンサーリンク

%e3%83%ac%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%81%b5%e3%82%89%e3%82%93%e3%81%97%e3%82%99%e3%82%85

石川県輪島市門前町の千代エリアに2013年6月に完成した醸造所は日本海をみおろす絶景のロケーション。雑誌『ノジュール』の表紙も飾ったことがありお昼だけでなく夜景も綺麗だそうです。レストランでは「ハイディーワイナリー」のワインと能登の旬な食材をふんだんに使ったマリアージュを楽しめます♪

2016年4月にオープンしたこちらのフレンチレストラン「ふらんじゅ」でシェフを務めるのは松田美穂子さん。滋賀県の米原にて1日2組限定のフレンチレストラン「ベルソー」のオーナーシェフであり、女性ソムリエでもあります。

また、能登の小麦を使い、ゆっくりと時間をかけながら仕込みをされたこだわりのパンを焼くのは屋宜綾乃ブーランジェール。北海道・美瑛のオーベルジュ「レストラン ビブレ」にてパン造りの経験を積み、その後も東京・大阪・京都などの全国にファンを持つブーランジェリーにて更に磨かれた経験と腕の持ち主。パンだけの購入も可能で地元の人に大変人気だそう。

《レストラン「ふらんじゅ」の基本情報》

【住 所】〒927-2351 石川県輪島市門前町千代31-21

【営業時間】ランチ 11:30 – 14:00 (L.O)/ ディナー 17:30 – 20:00 (L.O)/パン工房 10:00 – 17:00 (売り切れ次第終了)

【料 金】能登の旬の食材を使った日替わりコースメニュー *消費税別 *予約制 

      ランチ Aコース ¥2,600,Bコース ¥3,500,Cコース ¥7,000

      ディナー Aコース ¥5,000, Bコース ¥7,000, Cコース ¥10,000

【予約&問合せ】Tel: 0768-42-2202 / Fax: 0768-42-2633

 

《ハイディーワイナリー基本情報》

%e3%83%8f%e3%82%a4%e3%83%86%e3%82%99%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3

醸造所見学ツアー&試飲は要予約で有料です。(所要時間 約30分)

【料 金】醸造所見学+ 試飲:¥1,000

     醸造所見学のみ:¥500

 【予約&お問い合わせ】TEL:  0768-42-2622 ※前日までに要予約

【各種試飲】¥200〜

【住 所】〒927-2351 石川県輪島市門前町千代31-21

【営業時間】事務所 9:00-18:00 / ワインショップ 11:30-18:00

【定休日】火曜日

【アクセス】お車の方は「ビューサンセットホテル」さんを目指してください。ビューサンセットホテルさんの左手50メートル横にある赤茶色の建物がワイナリーです。 

♦注目のおすすめワイン : 新商品『相承キュヴェメモリアル 2016 』700年の深い歴史を持つ禅寺、曹洞宗大本山總持寺の御用達ワインとして使われている相承シリーズです。

 

能登迄なかなか行けない!そんな方はこちらから注文出来ますよ☆(写真をクリック)

 

おわりに・・・

いかがでしたか? 味覚の秋は美味しい能登の食材に合わせてこの土地で穫れたフレッシュなワインも共に楽しんでみませんか?

フランス料理レストランは個人的に特別な日に行けたらな〜と思っています。いつか行けたらまた食レポも書きますね!

今年のボジョレーヌーボーに関する記事はこちらをご覧下さい♪

 最後迄、お読み頂きありがとうございます。お陰様で人気ブログランキング「北陸旅行」のカテゴリーにて第一位となりました!


人気ブログランキングへ

スポンサーリンク