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5月に石川県でおいしい旬の食材やグルメイベントまとめ

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グルメというより純粋に食べることが大好き!長年接客業にも携わり、石川県の観光情報にも詳しいホスピタリティ溢れるライターです。人気店からあまり知られていない通なお店などと、様々な所で食べ歩きもしているので、グルメ系レビューも得意!
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5月になると石川県でも日差しが強くなり、海の幸・山の幸も冬とは美味しいものがまるっきり異なります。

この記事では、5月に石川でおいしい旬の食材を紹介していきます。

グルメを堪能できるイベントもまとめてみました最後までご覧ください!

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石川県で5月に旬なグルメや食材と言えば!?

 

加賀太きゅうり

vegitable of Kaga

画像提供:金沢市

  • 美味しい時期:5~6月
  • 主な産地:金沢市・かほく市等
  • 買える場所:近江町市場、スーパー、八百屋店等
  • 食べられる場所:石川県内のレストラン、居酒屋、料亭、旅館等

加賀野菜の1つである加賀太きゅうり。長さ22~27cm / 太さ6~7cmで、見た目は文字通り「太いキュウリ」です。一般的なキュウリに比べるとしっかりした歯応えがありつつも、ジューシーなのが特徴。堅い皮を剥きスライスしてサラダや浅漬けにしたり、炒め物や揚げ物・煮物に使っても煮崩れしにくいので使い勝手が広い野菜です。

冬以外は1年中売っとるけど、柔らかくて一番うまい時期は春~初夏かもな!

甘エビちゃん

太キュウリを器にして作られた料理とか、映えるし優しい味がして好きっ♪薄く切ってサラダもいいけど、少し厚みを残して浅漬けにするとサイコーだよ!

MEGUMI

 

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能登本マグロ

tuna - Photo by MEGUMI

解体中のマグロ

  • 美味しい時期:5~7月
  • 主な産地:能登半島沖
  • 買える場所:近江町市場、能登食祭市場、スーパー、小売鮮魚等
  • 食べられる場所:主に石川県内のレストラン、和食処、居酒屋、料亭、旅館等

石川県の「天然 能登本まぐろ」は、体重が40kg以上で、厳しい基準をクリアしたものだけがブランド認定されています。新鮮な生の本マグロは脂はサッパリとしていて身が甘く、刺身や寿司ネタに最適です!北陸でも本当に希少なマグロなので、回転寿司等で見かけたらラッキーかもしれません。

たしかに寿司屋で「本日のおすすめ」として見かけても、気づいたらシュッッ!と売り切れとるわ!!

甘エビちゃん

たまに近江町市場とかで解体ショーやってるけど、大きいのは100kg超えるしすごい迫力だよ!で、その後の切り分け販売もすぐ売り切れになるんだわ^^;

MEGUMI

 

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メギス(ニギス)

Nigisu Fish

メギス

  • 美味しい時期:9~6月
  • 主な産地:金沢ほか石川県海沖
  • 買える場所:近江町市場、能登食祭市場、スーパー、小売鮮魚等
  • 食べられる場所:石川県内のレストラン、和食処、居酒屋、料亭、旅館等

実は石川県が全国一の漁獲量を誇る「ニギス」。地方名が「メギス」です。ビタミン・ミネラル・たんぱく質が豊富なだけでなく、一夜干し、煮物、揚げ物や刺身と幅広い調理法で美味しく食べられる魚です。最近では「金沢市の魚」としてすり身が金沢おでん等にも使われて始めています。

メギスのつみれはスーパーでもちょいちょい見かけるのぉ!エビのすり身ほどじゃないがウマイぜ!!

甘エビちゃん

メギスは扱いやすいサイズで美味しいから、私もよく煮物にするよ♪足が早いからすぐ料理した方がいいね!

MEGUMI

 

ハチメ(メバル)

rockfish

柳ハチメ(ウスメバル)

  • 美味しい時期:4~10月
  • 主な産地:石川県海域
  • 買える場所:近江町市場、能登食祭市場、スーパー、小売鮮魚等
  • 食べられる場所:和食処、居酒屋、料亭、旅館等

石川県内ではメバルのことを八目ハチメと呼びます。八目柳バチメ、茶バチメ、赤ラバチメ・・・と様々なハチメが獲れます。目が大きいのが特徴で、「食べると目にいい」との言い伝えもある魚です。塩焼きや煮物が一般的ですが、新鮮な大きいものは刺身にして薄造りで食べるのもおすすめ。味わいの深い白身が鯛よりも好きだと言う人もいます。

たしかにコイツら、魚売り場コーナーで幅きかせすぎ!獲れる量も種類も豊富っちゅうことやな!

甘エビちゃん

スーパーとかだと柳ハチメを見かけることが多いかな?オーソドックスに塩焼きもいいけど、フレンチでムニエルとか蒸し料理にもよく使われるよね♪

MEGUMI

 

・・・などなど!5月の石川県にはこの他にもタケノコやホタルイカなど、たくさんの旬の食材があります。また、時期を限定せず通年美味しい地物食材も豊富なので、こちら↓↓も一度目を通していただくといいですよ^^

「金沢市が日本で一番「食文化が豊か」な街に選ばれた理由は?石川ブランドの食材とは?」を読んでみる!

 

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5月に旬な食材を楽しめる石川県のイベント

5月は旬の食材をメインにしたイベントの開催は今のところ未定です!暖かくなってくると、食材よりもお祭りを皆で楽しむイベントが多いかな?

MEGUMI

しかしイベントには買い食いが必須!!ご当地グルメや定番の買い食いを楽しめるイベントを紹介しておくぞ!

甘エビちゃん

 

🔶スパイスと泡🔶

2019/5/11(土)~5/12(日)

@しいのき迎賓館 石の広場・緑地

スパイスの効いた料理や&泡の出る飲み物をとことん楽しめるイベント☆チケット制なので、お得な前売り券の事前購入がおすすめ。

 

🔶久谷茶碗まつり🔶

2019/5/3(金祝)~5/5(日)

@久谷陶芸村

年に一度の九谷焼ビッグイベント!掘り出し物を探しながらも、食彩テントに集結した県内のA級・B級グルメに舌鼓を打とう☆

 

🔶金沢百万石まつり🔶

2019/5/31(金)~6/2(日)

@金沢市内各所

金沢市最大のお祭りで、毎年前田利家公やお松の方に扮する俳優・女優を取り囲んだ時代行列が見どころ。市内各所で様々な出店やふるまい・茶会が催される特大イベント☆

 

 

それから買い食いもいいけど、暖かくなってくるこの時期ってBBQにサイコーじゃない!?

甘エビちゃん

いいね♪旬の食材を買ってきて炭で焼くだけでも、ご馳走になるよね!よかったら金沢市内でおすすめのバーベキュー会場についてサティーが書いた記事も、チェックしてみてね!

MEGUMI

 

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金沢弁で最後にひと言・・・

ギスのすり身をカレースープに入れてイベントで配ったり・・・金沢市も地道にPRしてるから、皆にもぜひ食べてほしいな!片手鍋でできるメギスのお手軽煮魚レシピ紹介するので、よかったらやってみて♪

MEGUMI

 ↓ ↓ ↓

めぐみんの大ざっぱ煮魚レシピ☆

メギスがひたるくらいのを鍋に入れる。

  • めんつゆ・・・ドポポ
  • 酒・・・トポッ
  • 塩・・・サッ
  • 醤油・・・ちょろり
  • 砂糖・・・パサッ
  • (みりんの場合は「ちょぴっと」)

を、鍋に入れてメギスと一緒に煮る。すぐ煮えます^^

火を止めて、冷ます。←大事!

※食べる時に温め直してね。

※お好みで、昆布やショウガor梅干しor鷹の爪を一緒に煮ても美味しいよ★

 

また今回紹介したものの他にも、コレもピックアップして~!という食材やお店があったら、サティー編集長宛にこちらから連絡してみまっし☆

MEGUMI

 

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