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金沢おでん「カニ面」レシピは?簡単で最安な作り方

サティー
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ISHIKAWA19の編集長です。 一児の新米ママでもあります! 特技は「回し蹴り」と「妄想」と「マッサージ」 好きな言葉は「ケ・セラ・セラ」です。
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秋風が冷たくなってきましたね〜。

お家ではほぼ毎日鍋料理で変わり種はないかお探しの方もいらっしゃるのでは…?先日、「金沢おでん」特集を書いて「カニ面」が食べたくなって来たものの、新生児がいるのでなかなか外食出きないサティーです。

それでも諦めず何気に”カニ面アンテナ”を張りながらお買い物に出かけたら、先日思わぬところで自宅で簡単に作れる本格「カニ面」種を発見し早速作ってみた所、と〜っても簡単で美味しい金沢おでんが完成したので是非、ご紹介したいと思います。

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そもそも「カニ面」とは?「カニ面」レシピは?

正直に言いますと、私はもともと蟹好きではありません!!

その理由は・・・

身をほぐす作業が面倒でかつ、手が臭くなるから。

カニ好きな方には「アホか〜!」と言われちゃいそうですが、剥いてあるカニを食べるのは好き♥という・・・わがままな私。でも、意外とそんな人多くないですか??カニ好きでも蟹を茹でて綺麗に身をほぐす「あの作業」が好きな人はあまりいないはず。なのに、なぜそんな私が「カニ面」レシピ?

何を隠そう、既に完成しているからです。爆 

できあがった「かに面」を我が家のおでんだしに放り込む。以上!!

ちなみに私が家で作った(放り込んだ)おでんがこちらです。

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photo by Satty

我ながら、見た目はいい感じにできました ♪

SATTY

ちなみに手前にある「かに爪」もフワフワで身もしっかり入っていて超美味!!

本当にお世辞抜きに「金沢おでん屋」開けるのでは?という錯覚を起こしてしまう出来っぷりでした。笑

 

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自宅で作る「かに面」のお値段は?販売期間はいつ?

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photo by Satty

こちらが店頭に並ぶ「かに面」です。

1杯378円(税込み)

販売期間は9月末頃〜3月末頃です。

「人気NO1」のタグがついてますね~。人気のおでん屋さんで食べたら一杯1500円位はするのでこれはもの凄いコスパの高さです。

ちなみに、使用されているカニは「紅ズワイガニ」でした。
本物の「香箱ガニ」のカニ面で作る場合はやはり市場で買ってこないといけませんね 🙁 

かに面の中身には「蟹の身」だけでなく、「刻みタケノコ」と「魚肉のすり身」そして「内子」も少しですがちゃんと入っていましたよ。

蟹身は煮過ぎると固くなってしまうので、最後の方に汁をかけながらさっと入れるといいですよ 〜

SATTY

 

その他おすすめの変わり「金沢おでん」の種は・・・

おでん写真の後ろに棒だけ見えているのは「つぶ貝」の串なんですが、食感がコリコリとしていて個人的に大好物です。
あれば10本位軽くいけそうな位好きです。

また、主人が一番美味しいと言っていたのは「御所車」といって上の写真の右上に見える様々なお野菜や具が詰まった「車麩」の種でした。

食感はふわっとしていて味もしっかり染み込み、大きさも結構あるので、こちらもなかなかコスパが高いおすすめの一品です。

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家庭用「かに面」が買えるのはどこ?店舗情報は?

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香林坊「大和」

「金沢おでん」の種が豊富に揃うのは金沢市内の中心香林坊にある老舗百貨店「大和」地下一階の食品売り場です。

ちなみに私が行った時はタイムセールなどは行っていないとの事でした。

ちょっと残念 ↓ですが、十分良いお値段でいい種が勢揃いなので文句は言いません。

金沢おでんの出汁」を買いたい方はこちらで販売していましたよ!

店舗情報

【店 名】十字屋 (じゅうじや)

【所 在】香林坊「大和」地下1階食品売り場 / 〒920-8561 石川県金沢市片町2-2-5

【営業時間】 10:00〜19:30 

【定休日】年内は休みなし。元旦は大和内 全店休業。

【駐車場とサービス】地下駐車場(863台)有り。30分毎200円ですが、2,000円(税別)以上お買いもので駐車料金が1時間のサービス券がでます。*お買い物されたお店でサービス券は貰えます。「駐車券」と「レシート」をご提示ください。

 

おわりに・・・

 

金沢市民とでも「かに面」が食卓に出る事ってなかなか無いよね??
「かに面」だけでなく、いつもとちょっと違う種を忍ばせれば、いつものはちょっと違うお店みたいなお家の「金沢おでん」が簡単に完成するよ!

是非、まだ食べたことがない方はこの冬だけの味覚を楽しんでみまっし♪

ちなみに石川産で獲れたての「加能がに」や「香箱がに」を食べたい方はこんなイベントがありますよ!こちらの記事をご覧下さい。

SATTY

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