金沢の香箱がにコース料理をイタリアンで美味しく頂いてみた！

金沢の冬の味覚「香箱がに」のフルコースが食べた~~~~~い！!

そんなタイミングで見つけたイベントが「金沢香箱イタリアンフェア」。

金沢の人気のイタリアンレストラン6店がそれぞれに香箱がにをふんだんに使ったオリジナルコースを期間限定で提供していると知り、急いで、金沢市泉ヶ丘のレストラン「LaVita（ラヴィータ）」さんを予約してみました。

気になる香箱がにコースの料理の内容はもちろん、お店のこだわりやおすすめポイントなどなど…まとめてご紹介します。

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LaVita（ラヴィータ）とは

リストランテ ラ・ヴィータは1998年、泉ヶ丘にオープン。

金沢市内で20年以上も市民に愛されるイタリアンレストランです。

こじんまりとした家庭的な雰囲気のレストランで、店内にはカウンター４席、テーブル16席、個室４席があります。

実は「香箱がにコース」は電話で問い合わせをした時はすでに満席御礼状態でした！！が、速い時間帯のディナーのカウンター席で無理やり予約を押し込んでくださいました。（柔軟な対応に、感謝~!!）

ラヴィータさんが長年愛される理由は美味しい本場イタリアンの味と温かなお店の雰囲気、シェフのお人柄だけでなく「安心・安全で、ローカル」な食材へのこだわりがずっと、変わらないところかもしれません。

地元北陸の魚介、野菜を使ったイタリア料理が中心です。

味の素等の化学調味料や粉末・固形ブイヨン等(ダード)の旨味調味料等は一切使用しておりませんので、安心してお召し上りいただけます。

美味しいものを少しずつお出ししますので、高齢の方にも、食後の胸やけ胃もたれ等がない様なメニューを提供しております。

リストランテ ラ・ヴィータの公式サイトより

では、そんなラヴィータさんで頂いた「香箱がにコース」のお料理の内容や料金をご紹介していきます。

レストラン「LaVita（ラヴィータ）」の香箱がにコースの内容と料金

食前酒に合わせるおつまみが「ストゥッツィーノ」です。フルコースの最初は3種類のパンで、グリッシーニ、フォカッチャ、天然酵母と好みでオリーブオイルを付けて頂きました。

アンティパスト（前菜）は４種。（写真の手前から左回りに）

1.香箱蟹と能登の紋平柿のサラダ

2.ガンドのスモーク、生ハムと白菜巻き

3.カリフラワーとラディッシュとブロッコリーのバーニャカウダソースがけ

4. 熟成24ヵ月金ラベルのプロシュート（生ハム）

ローカル食材の意外な組み合わせでしたが、一つ一つがとても美味しかった！！

最初の一皿は香箱蟹の内子と外子のソテー、ポレンタ（とうもろこしを練ったもの）、トリュフ乗せ

とても、贅沢な一品。

次のお皿は「蟹とイカ墨」と「卵」の2種のパスタ。

蟹の甘味とスパイスの辛味がバランスよく効いていて、とっても大満足！！

「香箱蟹のラザニア」グリーン色は「ほうれん草」で作られたパスタなのだそう。

そして、あっという間にメインへ…

なんと、メインにお肉料理も！！「鴨の香草炭火焼き」のソースはマスタードとレモンのペーストの２種類があり、副菜には３種類のきのこ（ハナビラタケ、トランペット、ジロール）が添えられていました。

私はアルコールは控えましたが、他のお客さんは「赤ワインに合う！」と美味しく(ワイン)飲んでいたのでワインに合うこと間違いなし。

最後のデザートは２種類。ヨーグルトのジェラートのリンゴット（ぶどうの果汁を煮詰めたソース）がけと、アマレット（イタリアの🇮🇹クッキーをくだいて、洋梨の中に入れて焼いたデザート）

どちらもとっても、美味しい！！

さっぱりしていて初めて食べる洋梨のデザートでコーヒーと合わせて頂きました。

香箱ガニコースの料金は？

こちらのコース料金は 8000円（税込）でした。

Go to Eat対応のレストランなので、今回チケットで支払いが出来ました。

Q. 「どのお料理も美味しくて大満足でした。何かその秘訣はありますか？

お店のホームページに ” Piacere! ” ってありましたが、どんな意味がありますか？」

A . シェフ「イタリア語で ” Piacere! ” ( ピアチェーレ ) は喜びを表す言葉で、挨拶にもなるし、どうぞお好きに！という感じにもなります。お客さんが喜んでくれたら幸せなんです。お客さんが美味しかった、居心地が良かった。と言ってくれたら…と思ってます。ただそれだけですね。」

レストラン「LaVita（ラヴィータ）」店舗情報

住所	金沢市泉ヶ丘2-6-32
TEL	076-280-0802
定休日	月曜日と木曜ディナータイム(ランチは営業)
営業時間	11:30〜14:00(L.O/ ランチ）、17:30〜21:00（L.O/ ディナー）
ジャンル	イタリア料理
駐車場	店前に2台／近隣に7台あり
予約	電話がベター
アクセス	金沢駅から北鉄バス（ 30, 31, 32番）泉ヶ丘高校前バス停から徒歩5分
支払い方法	ランチメニューは現金のみ(クレジットカードは使用できません)
	石川県Go to eat / Go to トラベル キャンペーン登録店
ホームページ	https://kanazawa-lavita.com/index.html

レストラン「LaVita（ラヴィータ）」Google Map

最後に金沢弁で一言！

はじめて、イタリアンで香箱がにのフルコースを頂きました〜！
一つ一つが本当に美味しいお料理で、気さくなシェフの心にも触れられて感動したよ。

イタリアンが好きな方はもちろん、リストランテ ラ・ヴィータではとても貴重で美味しい生ハムを量り売りしていたりします。パーティフードのテイクアウト、カップルや女子会でワインを嗜みながら大切な人と特別な時間を過ごすのにぴったりやよ〜！

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