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石川県の4月に旬な食材&グルメイベント情報!

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グルメというより、純粋に食べることが大好きなフードアナリスト!長年接客業にも携わり、石川県の観光情報にも詳しいホスピタリティ溢れるライターです。人気店からあまり知られていない通なお店などと、様々な所で食べ歩きもしているので、グルメ系レビューも得意!
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 まだ朝晩は肌寒い石川県の4月で、春を感じられる旬の食材と言えば!?

この記事では、春に旬を迎える石川県の海の幸と山の幸をご紹介していきます。

その他にも4月の石川県で楽しくグルメを堪能できるイベントなども、あわせてご紹介しますので最後までご覧ください!

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石川県で4月が旬なグルメや食材と言えば!?

 

ガスエビ

Sushi of Gasuebi

ガス海老の握り

  • 美味しい時期:2~6月
  • 主な産地:金沢・かほく・加賀等
  • 買える場所:近江町市場、能登食祭市場、スーパー、小売鮮魚店等
  • 食べられる場所:和食処、居酒屋、料亭、旅館等

まったりとした濃厚な甘さが口に残ることで、「甘エビよりも美味しい」と言われることも多いエビです。足が早いので県外への流通が難しいことから「幻のエビ」と呼ばれることも。甘さやミソを味わうのには刺身や寿司が最適ですが、素揚げ等で殻ごと味わうのもおすすめの食べ方です。

なにーーー!?甘エビよりもおいしいたぁ聞き捨てならん!!

甘エビちゃん

私も甘エビの方が好きっ!!ガスエビは希少価値でチヤホヤされてるのもあると思う!

SATTY

わっ、サティーの甘エビ愛が・・・確かにガスエビは高いねぇ!小さいのなら売ってるの見かけるけど、家庭より外食で食べるエビってイメージあるかな?ガスエビの味噌には独特の風味があって、甘エビとはまた違ったおいしいさがあるよ♪

MEGUMI

 

 

トリ貝

Sashimi of Cockle

とり貝の刺身

  • 美味しい時期:4~6月
  • 主な産地:七尾湾
  • 買える場所:近江町市場、能登食祭市場、スーパー、小売鮮魚店等輪
  • 食べられる場所:寿司店・食事処・居酒屋・旅館・料亭等

トリ貝と呼ばれるのは、鳥のクチバシに似ているからという説と、食感が鶏肉に似ているためという説の2つがあります。この時期の石川県ではよく獲られますが、国産のものは実は高級品。寿司ネタや刺身としてはもちろん、イタリアンやフレンチで重宝されるという一面もあります。

見ためが鳥みたいとか言うヤツおるけど、アレはあの貝のほんの一部で足みたいな部分だけやぞ!海ではどっからどう見ても、貝や!!

甘エビちゃん

つぶ貝やホッキ貝よりサクッと噛めて私は好きだな!イタリアンでクリームパスタに入ってたりしても美味しいよー♪ほんのりした甘みで味にクセがないから、何にでも合うんだね☆

MEGUMI

 

 

 

サヨリ

garfish

サヨリ

  • 美味しい時期:3~6月
  • 主な産地:石川県沖
  • 買える場所:近江町市場、能登食祭市場、スーパー、小売鮮魚店等
  • 食べられる場所:寿司店、和食処、居酒屋、料亭、旅館等

石川県が認めた「石川の四季のさかな」春の代表です。尖った口先と細長い身で「針魚」や「細魚」とも表され、ピカピカ光るサヨリは市場などでも目立つ存在。生では風味がよく、火を通すとふっくらとした身が楽しめます。刺身や塩焼き・干物、天ぷらなど、どう料理しても美味しい魚です。

サヨリちゃんとか可愛く呼ばれとるけど、槍のように尖ったアゴでヤツらがどんな酷いことをしてるか・・・!子供のエビを、襲って食べてしまうんやぞ!!

甘エビちゃん

確かに(?)、サヨリはノドグロののどと同じくらい腹黒なんだよ(笑) ただ外見は輝いててキレイだから、お刺身の盛り合わせとかに入ってるとお皿の上が華やかになっていいよね!私は天ぷらも好きだな~♪

MEGUMI

 

 

タケノコ

Bambooshoot

たけのこ

  • 美味しい時期:4~5月
  • 主な産地:金沢
  • 買える場所:JAほがらか村、産地直売所、近江町市場、スーパー、八百屋等
  • 食べられる場所:筍料理専門店、食事処、居酒屋、料亭、旅館等

実は加賀野菜の1つであるたけのこ。石川県では朝どれの筍をすぐお店に並べるための流通経路が確立されていて、新鮮な筍が手に入りやすいのです。筍ご飯や煮物のほか、新鮮な若筍わかたけのこが手に入ったら刺身で食べるのがおすすめ!金沢市内の有名な筍産地では、毎年この時期だけの直売所や筍料理専門店などがオープンします。

石川県民はウマいもんにこだわりすぎじゃない!?タケノコの特別流通ルートまで作らせてしまうんやから!

甘エビちゃん

そぅかな?私じつは安上がりなオンナで、捨てられることの多い筍の姫皮ひめかわが好きっ♪だから、一番好きな筍料理はお吸い物かな☆

MEGUMI

 

 

・・・などなど!石川県にはこの他にも、たくさんの旬の食材があります。また、時期を限定せず通年美味しい地物食材も豊富なので、こちら↓↓も一度目を通していただくといいですよ^^

「金沢市が日本で一番「食文化が豊か」な街に選ばれた理由は?石川ブランドの食材とは?」を読んでみる!

 

 

 

4月に旬な食材を楽しめる石川県のイベント

 

4月は旬の食材をメインにしたイベントの開催は未定ですが、桜祭りや青空マーケットなどに出店されるこだわりグルメや人気メニューをお見逃しなく!イベントメインの催しはもちろん、旬の食材や春カフェ・ご当地グルメ等の買い食いを満喫してくださいね☆

 

その他のおいしいものいっぱいイベント

🔶花見だよ!in「能登さくら駅」(4月中旬)[@のと鉄道能登鹿島駅]

🔶見附桜まつり(4月第3日曜日)[@見附島]

🔶百万石まちなかめぐり さくら(4月上旬)[@しいのき迎賓館・いしかわ四高記念公園]

🔶和倉温泉春花火(4月上旬)[@和倉温泉湯っ足りパーク]

🔶緑と花のフェスティバル(4月下旬)[@松任グリーンパーク]

🔶春ららら市(4月上旬)[@広坂緑地]

🔶オカノウエまーけっと(4月中旬)[@九谷焼資料館横公園]

(※[ ]内は例年行われる時期で、変更される場合があります)

 

 

甘エビちゃんからのイベント耳よりグルメ情報

花見だよ!in『能登さくら駅』」は2019年は4月7日(日)開催。イサザや牡蠣めしなど旬のご当地グルメが食べられて、なおかつ花見も汽車見も楽しめるんやって今年は石川県でも桜の開花が早めと予想されていて、お花見イベントも例年より早めに開催するとこ多いみたいだね☆

MEGUMI

見附桜まつり」は4月21日(日)10:00~。牡蠣・サザエご飯やメギス団子汁など、能登ならではの海の幸がもり沢山らしいぞ!

甘エビちゃん

百万石まちなかめぐり さくら」は4月6(土)~7日(日)。イベント限定で出店される「さくらカフェ」では桜にちなんだドリンクやフードが堪能できて、料亭が作った華やかなお花見弁当も買えるらしいよ!ポスターも可愛いくておしゃれなイベント!インスタ映えの予感しかしない♪

MEGUMI

緑と花のフェスティバル」では4月27日(土)11:30~大鍋のふるまいが、4月28日(日)11:00~餅つきのふるまいがあるぞ!

甘エビちゃん

和倉温泉春花火」は4月6日(土)。花火は20:00~上がるんだけどそれより、17:00~やってる飲食ブースで幻のベビーカステラ「わくたま焼き」が買えるらしいの!ここでしか買えないと言われると、買いたい!そして食べたい!!

MEGUMI

めぐみんはホント、色気より食い気やな!景色を楽しみながらのグルメと言えば、加賀市山中温泉の鶴仙渓の川床が4月1日(月)~今年もスタートするぞ!水辺で優雅にスイーツセットを食べるのも、情緒があっていいな!

甘エビちゃん

そしてそして!「春ららら市」2019年は4月6日(土)・7日(日)の開催!動物園・クラフトアート・お茶会やステージ・映画館など楽しみはいっぱいあるけど、70店舗以上の飲食店ブースで何を買い食いしようかめっちゃ楽しく悩めるはず!!お天気がよければぜひ行ってみてね♪

MEGUMI

オカノウエまーけっと」は4月21日(日)10:00~。県内最大級のフリマイベントやけど、加賀地方の隠れ家カフェや手作りスイーツ屋などが勢ぞろいするのでも有名だ!雨天中止なので晴れるといいな!!

甘エビちゃん

 

4月は楽しい野外イベントが多いものの、1日の気温の日落差や風雨が激しい月でもあります。

花見等にお出かけのための開花予想や、気温による服装選びの参考にこちらもチェックしてみてくださいね♪

2019年金沢の4月の天気や開花予想!着物や服装選びのポイント

 

金沢弁で最後にひと言・・・

ケノコは、金沢市の別所べっしょという地域が有名ねんよ!旬の時期だけやってる筍料理屋さんが気になった人は、その近くにある「小坂」とか「高野」の店名で検索してみてね!色んな筍料理が食べられて楽しいよ♪ 

春爛漫の石川県の4月には、ホントはもっと美味しいものいっぱいあるんやけど、フードアナリストなりたてのメグミが独断と偏見で選りすぐってまとめてみたよ!

コレもピックアップして〜!というおすすめ食材やお店があったら、サティー編集長宛にこちらから連絡してみまっしね~★

MEGUMI

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