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11月の石川県で旬な食材は!?おいしいグルメイベント情報も!

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グルメというより、純粋に食べることが大好きなフードアナリスト!長年接客業にも携わり、石川県の観光情報にも詳しいホスピタリティ溢れるライターです。人気店からあまり知られていない通なお店などと、様々な所で食べ歩きもしているので、グルメ系レビューも得意!
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11月の石川県でおいしい旬の食材はこちらをチェック!!

誰もが一番に思い浮かべるあの海の幸や、地元でも知ってる者勝ちなレア食材などをフードアナリストめぐみ( @megumi_foodie )が厳選してご紹介します。

旬の食材を楽しめるイベント情報もあわせてご覧ください。

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11月に石川県で旬なグルメや食材と言えば!?

カニ

  • 美味しい時期:11~2月
  • 主な産地:石川県沖
  • 買える場所:近江町市場、能登食祭市場、スーパー、小売鮮魚等
  • 食べられる場所:和食処、居酒屋、寿司店、料亭、旅館、レストラン等

石川県産ズワイガニのオスは「加能カノウガニ」、メスは「香箱コウバコガニ」と呼ばれブランド化されています。刺身でも茹でても焼いても美味しい蟹を求めて、観光客のみならず地元民も競って飲食店を予約するのがカニの解禁日直後(11/6)。香箱蟹コウバコガニ「カニめんという金沢おでんの具に使われることでも有名です。

かに面」は人気メニューやから、予約必須の店も多いぞ!確実に食べたきゃ事前の問い合わせは必須や!!

甘エビちゃん

カニのおいしい季節として11~2月としたけど、「香箱がに」の漁期は実はもっと短いの!必ず食べたい人はこちらの記事も参考にしてみまっし★

MEGUMI

 ⇒「金沢の香箱ガニのシーズンはいつ?」を読んでみる!

 

加賀れんこん

  • 美味しい時期:8月~5月
  • 主な産地:金沢ほか石川県全域
  • 買える場所:JAほがらか村、産地直売所、近江町市場、スーパー、八百屋等
  • 食べられる場所:レストラン、カフェ、食事処、居酒屋、料亭、旅館等

加賀野菜の1つで、粘り気が多く切り口から糸を引くタイプのレンコンです。天ぷら・煮物にしたり、すりおろして蓮蒸しはすむしやすり流しに使われることが多いです。すってお好み焼きに入れ、フワフワに焼いて食べるのが石川県流です。

加賀レンコンとなら一緒に練り物にされてもイイ!

甘エビちゃん

たしかに、ハス蒸しはエビと銀杏入ってれば幸せ~☆体を温める冬の野菜ってイメージあるけど、加賀レンコン実は夏から採れるんやよ!栄養満点の野菜やし、ぜひチェックしてみてね♪

MEGUMI

 

バイ貝(梅貝)

 

  • 美味しい時期:通年
  • 主な産地:石川県沖
  • 買える場所:近江町市場、能登食祭市場、スーパー、小売鮮魚等
  • 食べられる場所:寿司店、和食処、居酒屋、料亭、旅館等

石川県ではバイ貝の消費量がとても多く、バイ貝の味にうるさい人が多いと言われています。そのため、他県からも品質のいいばい貝が石川県に流入される仕組みがあるほどです。石川県では新鮮なバイ貝を刺身で食べる機会も多く、寒い時期になると金沢おでんの具としてもひっぱりだこの食材です。

こいつら殻が薄くてしょっちゅうパキパキ割れてるが、アレ本人(貝)は痛く無いんかなぁ!?

甘エビちゃん

皮がむけたような感覚なのかな?バイ貝は貝にしては珍しくワタが苦くないから、殻焼きにしてワタごと食べるのもおすすめだよ!

MEGUMI

 

源助げんすけ大根

  • 美味しい時期:10月~2月
  • 主な産地:金沢ほか石川県全域
  • 買える場所:JAほがらか村、産地直売所、近江町市場、スーパー、八百屋等
  • 食べられる場所:食事処、おでん屋、居酒屋、料亭、旅館等

加賀野菜の1つ。普通の大根よりも短い反面、ずっしりと重たいのが特徴です。甘みがあり、歯ざわりが柔らかいのに煮くずれしにくいため、金沢おでんほか煮物料理に重宝されます。温かい料理に使われることがほとんどなので、石川県の寒い季節の代名詞とも言える地物野菜です。

石川県で冬においしい物と言えば、ブリもあるやん!源助大根はブリ大根にも最適やぜ!

甘エビちゃん

私はおでんが作りたくなっちゃう♪普通の大根より高いのに、おいしいからつい買ってしまう罪な大根なんやって!

MEGUMI

 

この時期の石川県にはこの他にもゆず鴨肉など、たくさんの美味しい地物食材があります。

「金沢市が日本で一番「食文化が豊か」な街に選ばれた理由は?石川ブランドの食材とは?」もぜひ、チェックしてみてください!

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11月に旬な食材を楽しめるイベント

🔸いしかわ食のてんこもりフェスタ🔸
2019年11月 2日(土)

@いしかわ四高記念公園

石川県の様々なご当地グルメを一同に味わえるイベント。

🔸かほく四季まつり~かにカニ合戦 海の幸・山の幸まつり~🔸

2019年11月9日(土)

@かほく市七塚生涯学習センター駐車場(かほく市立中央図書館)

カニ雑炊、焼きガニやカニ汁のほか、かほく市の冬の味覚が楽しめる飲食ブースが並ぶイベント。

🔸国造ゆずまつり🔸
2019年11月9日(土)

@こくぞう里山公園交流館

石川県能美市の名産品、国造柚子を使用した商品の販売や、ゆずカフェメニューを味わえるイベント。

Crab festival at YAMASHIRO

ⓒ山代温泉観光協会

🔸ゆず香るんまつり🔸
2019年11月10日(日)

@金沢市東浅川小学校

金沢産のゆずで様々な楽しみ方ができるイベント。飲食ブースのほか、ユズの手絞り体験や柚子湯の足湯なども。

🔸輪島カニまつり🔸
2019年11月17日(日)

@輪島市マリンタウン特設会場

輪島で水揚げされた加能ガニの販売や、カニ汁、カニ飯などカニづくしが味わえるイベント。

🔸楽市楽座・食い初めカニまつり🔸
2019年11月17日(日)

@山代温泉東口久谷広場

海鮮カニ鍋や、山代温泉の名産品を一同に味わえるイベント。「食と器の祭典」との同時開催。

🔸いきいきカニ祭り🔸
2019年11月23日(土)~25日(月)

@金沢港いきいき魚市

石川県産の加能ガニや香箱ガニが格安で味わうことができるイベント。「特製カニ汁」のふるまいも。

 

 

甘エビちゃんからのイベント耳より情報

石川県では、カニ漁が解禁になったらお祭り騒ぎや!まぁどれも人出が多いから、食べるのに並ぶんは必至!昼間でも意外と冷えるから防寒はシッカリな!

甘エビちゃん

⇒「11月の金沢の天気やおすすめの服装についての記事」を読んでみる!

そういえばサティー編集長が金沢港いきいき魚市の「カニカニまつり」に行ったことあるんだって!行く予定のある人は、サティーの体験談がすっごく参考になるから前日までに読んでおいてね♪

MEGUMI

過去の金沢港「カニカニまつり」体験記事はこちらから!

 

金沢弁で最後にひと言・・・

は石川県は蓮根れんこんの生産量は全国10位なのに、消費量は全国イチってすごくない?

栄養価が高い野菜っていうのもあるけど、加賀レンコンは喘息によく効くので、喘息の子供に毎日食べさせてる親も多いんかも!小麦粉ナシでレンコン100%のお好み焼きを提供してるお店もあるくらい☆

地味な野菜かもしれんけど、東京のデパートでは加賀レンコンは箱入りで売ってたりする高級品なんやよ♪機会があったらぜひ食べておきまっしねー!

MEGUMI

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