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2月に石川県で旬なグルメや食材とは?関連イベントまとめも!

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旅行が大好き!石川県の観光情報も学校で勉強中のライターです。人気店からあまり知られていない通なお店と、様々な所で食べ歩きもしているので、グルメ系レビューも得意!
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2月になるとますます寒い石川県の冬は美味しいものも目白押しです!

この時期最高に美味しいカキやフグなど・・・etc、2月ならではの石川の冬の味覚を楽しめるイベントや厳選お取り寄せグルメなど、あわせてご紹介していきます。

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2月に石川県で旬なグルメや食材と言えば!?

牡蠣(カキ)

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  • 美味しい時期:10~4月(真牡蠣)
  • 主な産地:能登(七尾・輪島など)
  • 買える場所:近江町市場、輪島朝市、能登食祭市場、スーパーや百貨店等、小売鮮魚店等
  • 食べられる場所:近江町市場、定食屋、居酒屋、寿司屋等

焼いても身がプリプリな牡蠣は、「海のミルク」と言われるほど栄養豊富でまさに海からの恵みです。能登地方で養殖が盛んで、夏は岩ガキ・冬は真ガキが美味しく食べられます。生のままレモンを絞って食べたり、カキフライ、牡蠣飯、など様々な楽しみ方があります。

カキって、一時ノロウィルスが問題にならなかった?ちょっと怖いかも・・

MEGUMI

もともとどんな2枚貝にもノロの可能性はある!正しい取り扱いが大事なんだよ!心配なら、2分以上加熱調理すればウィルスは死滅するので、2分以上火を通して食べれば安心だぞ!!

甘エビちゃん

そっか♪安心して食べるのが一番美味しいよね!金沢でもカキフライver.のハントンライスとか出してるお店もあるし、今度食べてみよっと♪

MEGUMI

カキ食べ放題のお店のご紹介!牡蠣の美味しい食べ方について読んでみる!

 

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河豚(フグ)

  • 美味しい時期:12~3月(トラフグ)(その他のフグは2~5月)
  • 主な産地:能登近海
  • 買える場所:近江町市場、輪島朝市、能登食祭市場、スーパーや百貨店等
  • 食べられる場所:ふぐごっつぉ祭り協力店ほか、近江町市場、料亭、居酒屋、寿司屋等

石川県はふぐの漁獲量は全国1位!特に能登のふぐは身が引き締まっていて弾力があるので、小気味よい歯応えを楽しめます。テッサ(刺身)・てっちり(鍋)・唐揚げ・一夜干し・肝焼き・ヒレ酒だけでなく、猛毒のある卵巣を糠漬けにしたものなど、様々な食べ方が楽しめます。

「フグを食べたら死ぬ」と思ってる外国人は多いみたい。海外から来たお友達にフグの唐揚げを食べさせてネタばらししたら、真っ青になってた!!なんて、こともあったわ〜 ^^

MEGUMI

フグ食禁止の国も多いからね。世界中でもフグを食べる国は少ないみたいだよ!

甘エビちゃん

石川県では毒である卵巣まで食べるというアメージング☆解毒方法を見つけた先人に感謝♪卵巣の糠漬けをアツアツご飯に乗せて食べるのは最高!!

MEGUMI

丸のままのフグを免許なしで捌くことは日本でも法律違反!市場などでフグを買う時は、必ず「身欠きふぐ」って書いてある除毒処理済みのものを買ってね!

甘エビちゃん

 

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タラ(鱈)

  • 美味しい時期:11~2月
  • 主な産地:能登近海
  • 買える場所:近江町市場、輪島朝市、能登食祭市場、スーパーや百貨店等、小売鮮魚店等
  • 食べられる場所:近江町市場、能登食祭市場、和食屋、居酒屋、寿司屋等

石川県では2月頃に七尾湾で獲れる真ダラが一番美味しいと言われています。ローカロリーで栄養豊富なタラは、鍋や焼き物はもちろん子つけや昆布〆こぶじめ(刺身)、干した棒ダラを煮しめたお節料理、白子は酢の物や鍋・天ぷら等がおすすめ。石川県では、一般的に「タラコ」と呼ばれるスケソウダラの卵巣は「もみじこ」、真ダラの卵巣は「真子まこ」や「たら子」と呼び分けられ、サイズも大きな真子は甘塩っぱくに煮つけて食卓に登場します。

内蔵もアラごと全部粕汁に入れてしまったりとか、けっこう丸ごと食べるよね!白子も新鮮だから、そのまま味噌汁に入れたりする家庭も多いんじゃないかな?

甘エビちゃん

私は柔らか~くて甘みがある、タラのお刺身が大好き!子付けになってると卵のプチプチ食感も楽しいよ♪

MEGUMI

 

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新酒(地酒)

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写真提供:金沢市

  • 美味しい時期:12~3月
  • 主な産地:石川県内全域
  • 買える場所:酒蔵元販売所、酒店、スーパーや百貨店等
  • 飲める場所:試飲Barや酒店舗の試飲コーナー、割烹、居酒屋、寿司屋等

石川県の地酒の仕込みは寒造りと言い、寒い日を選んで仕込みが行われる製法があります。醸造を終え瓶詰めのために火入れする前の新酒(生酒)のフレッシュな味わいを楽しめるが、この時期になります。石川県の地酒は秋~冬にかけて、秋のひやおろし、年明けの新酒・生酒と楽しみがいっぱいですよ!

日本酒は世界で唯一の、魚の生臭みを感じさせないお酒なんだって!私は少ししか飲めない体質だけど、九谷焼のトクトク音がする徳利とっくりで人にお注ぎするのは楽しくて大好きだよ♪

MEGUMI

石川県は銘酒も肴の種類も多く、気に入りのぐい吞みを選ぶ楽しみまであるとくらぁ!酒好きにはたまらん・・うぃ~~~ヒック(//∀//)!

甘エビちゃん

ハッ!これが酔っぱらいエビ!?(美味しそう)

MEGUMI

石川県白山市金沢市・小松市で酒蔵見学ができるおすすめの所について読んでみる!

 


 

・・・などなど。この時期の石川県にはこの他にもジビエなど、たくさんの美味しい地物食材があります。

「金沢市が日本で一番「食文化が豊か」な街に選ばれた理由は?石川ブランドの食材とは?」を読んでみる!

 

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2月に旬な食材を楽しめるイベント

イベントでは、旬の食材がふるまいで無料で食べられたり、あちこち足を運ばなくても地物食材が一堂に会していたりと、楽しみがいっぱいです!都合があえば、一度足を運んでみてはいかがでしょうか^^

(※[ ]内は例年行われる時期で、変更される場合があります)

🔶能登島ごっつぉまつり(@能登島マリンパーク海族公園)[2月初旬]

🔶志賀町 大漁起舟祭(@富来町漁港)[2月上旬]

🔶穴水 雪中ジャンボかきまつり(@穴水港湾あすなろ広場)[2月上旬]

🔶七尾湾 能登かき祭り(@能登演劇堂前広場)[2月下旬]

🔶輪島朝市感謝祭(@輪島朝市)[2月中旬]

🔶にぎわい大市(@輪島マリンタウン)[2月上旬]

🔶食祭珠洲まるかじり(@珠洲市役所前道路)[2月下旬]

🔶「いいね金沢」地酒・新酒まつり(@石川観光物産館)[2~3月]

🔶石川の地酒まつり(@香林坊大和)[2月中旬~下旬]

🔶輪島酒蔵めぐり(@輪島市内各所)[2月初旬~中旬]

 

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甘エビちゃんからのイベント耳より情報

能登島ごっつぉまつり」(2019年2月3日(日)10:00~)や「食祭珠洲まるかじり」(2月24日(日)10:00~)は、今回紹介した食材がいっぺんに味わえていいぞ!

甘エビちゃん

冬はシカやイノシシなどのジビエの旬でもあって、ジビエは上記のイベントでも食べられるけど、気になる人は「いしかわジビエ料理フェア」で検索してみてね!ジビエ料理を提供しているお店がわかるよ♪

MEGUMI

そして2月2日(土)10:00~近江町市場で「近江町鍋大会」がありカニなどが入ったメッタ汁のふるまいが!2月9日(土)9:00~「輪島朝市感謝祭」ではフグ鍋のふるまいがあるぞ!

甘エビちゃん

にぎわい大市」(2月16日(土)・17日(日)10:00~)では、フグの唐揚げ丼など様々なフグ料理が一堂に会する「フグ-1グランプリ」があるんだって!フグ好きさんはぜひ行ってみてね

MEGUMI

お買い物イベントである「地酒まつり」等はともかく、酒蔵見学は予約が必要だぞ!酒蔵に納豆菌を持ち込まんようにしたってや!

甘エビちゃん

 

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旬な食材を自宅にお取り寄せするには?

旬のものを現地で食べるのが一番ですが、生物はお土産として買って帰るのが難しいことも。

こちらでは多くの高評価・信頼が高めのお店の商品のみピックアップしてまとめていますのでご参考にご覧ください 😉 

【リピーター続出!!】訳あり むき身!能登中島名産牡蠣 1kg(牡蠣鍋 カキフライ 酢がき 他 いろいろ)

【ふるさと納税で人気の返礼品!!】天然ふぐの漁獲量日本一の【特選】能登ふぐ三昧セット(ふぐ昆布じめ・ふぐ一夜干・ふぐ味噌漬・ふぐむき身)

 

金沢弁で最後にひと言・・・

 

冬といえば鍋!鍋と言えば私は・・・〆の雑炊が楽しみなんや♪イベントの大きい振る舞い鍋の最後の残りカスとお汁だけでも貰って帰りたい(><)!アレで雑炊作ったら絶対に美味しいと思いませんか!?

かほく市では「かほく冬まつり冬の味くらべ~あったか雑炊・鍋まつり~」として~2月17日まで、旬の地物食材を使った雑炊や鍋が食べられる企画をやっとるよ!温まる物が食べたい時に立ち寄ってみまっしや♪

MEGUMI

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